Resep Mango Sticky Rice ala Thailand, Manis dan Lembut

Hidangan penutup asal Negeri Gajah Putih, mango sticky rice, telah menjadi salah satu kuliner manis yang sangat digemari di berbagai belahan dunia, termasuk Indonesia. Perpaduan antara ketan yang pulen gurih, saus santan yang kaya rasa, serta potongan buah mangga segar yang manis memberikan kelezatan yang khas di setiap gigitan.

Bagi kamu yang ingin mencobanya sendiri di rumah, baik untuk konsumsi pribadi maupun sebagai inspirasi ide jualan, simak berbagai variasi resep dan tips pembuatannya berikut ini.

Resep Mango Sticky Rice ala Thailand

1. Resep Mango Sticky Rice ala Thailand Klasik

Sumber Gambar: Canva

Yang pertama, resep klasik dari Kompas.com, berikut cara membuatnya:

• Bahan utama: 250 gram beras ketan putih (rendam sekitar 3 jam), 2 lembar daun pandan, 250 mililiter santan, 2 sendok makan gula pasir, dan setengah sendok teh garam.
• Cara membuat: Kukus beras ketan selama kurang lebih 20 menit, lalu taruh di dalam wadah tertutup dan tuangkan santan. Rendam ketan selama kurang lebih 30 menit sampai santan terserap habis, lalu sajikan bersama irisan buah mangga segar.

2. Resep Mango Sticky Rice Versi untuk Jualan

Sumber Gambar: Canva

Kalau kamu tertarik menjadikannya ide jualan, Kompas.com juga punya resep dengan versi lebih niat lagi. Simak bahan dan langkahnya berikut ini:

• Bahan utama: Beras ketan putih, santan instan, gula pasir, garam, biji wijen sangrai untuk taburan, serta buah mangga ukuran besar yang matang.
• Cara membuat: Masak ketan dengan takaran santan dan daun pandan hingga matang pulen, lalu siapkan saus vla santan terpisah dengan tambahan larutan tepung maizena agar teksturnya kental dan cantik saat dikemas. Potong-potong mangga berbentuk kubus atau rapi, tata bersama ketan ke dalam wadah mika jualan, dan beri siraman saus vla gurih.

Tips Memilih Mangga yang Manis dan Tidak Berserat

• Pilih Aroma yang Harum Manis: Buah mangga yang sudah matang pohon biasanya mengeluarkan aroma manis yang harum khas di bagian pangkal tangkainya.
• Tekstur Empuk Konsisten: Tekan perlahan bagian buah mangga; buah yang bagus memiliki tekstur empuk merata tetapi tidak terlalu lembek atau busuk.
• Kenali Fisik Kulitnya: Pilih mangga dengan kulit mulus yang memiliki bintik-bintik kecil (seperti pada mangga harumanis matang) dan hindari buah yang masih memiliki bercak hijau terlalu pekat jika ingin langsung dikonsumsi karena rasanya cenderung asam.

Menyiapkan bahan-bahan segar seperti buah mangga matang, santan, dan stok ketan untuk kebutuhan harian maupun jualan tentu memerlukan dukungan penyimpanan yang higienis dan bersuhu stabil agar kualitasnya tetap terjaga.

Simpan Bahan Makanan Tetap Segar Lebih Lama dengan Kulkas yang Tepat!

Untuk memastikan kesegaran buah mangga dan bahan makanan lainnya tetap terjaga dalam waktu lama, kamu bisa mengandalkan Kulkas AQUA Elektronik AQR-IG685AMT.

Sumber: AQUA Elektronik

Kulkas ini dilengkapi dengan teknologi kompresor inverter serta zona penyimpanan khusus yang dapat diatur suhunya secara presisi, sehingga kesegaran nutrisi makanan selalu terlindungi dengan optimal.

Yuk, wujudkan sajian penutup lezat berkualitas dan temukan berbagai produk lemari es terbaik lainnya hanya di situs resmi AQUA Elektronik sekarang juga!