Cara Memulai Bisnis Cafe & Daftar Perlengkapan yang Dibutuhkan

Bisnis F&B terutama cafe terlihat sangat menggiurkan bagi para pengusaha. Tak heran, bisnis ini menjamur beberapa tahun belakang. Jika Anda salah satu yang mau membuka bisnis cafe dekat-dekat ini, tak perlu bingung.

Artikel ini akan membahas secara lengkap cara memulai bisnis cafe dan daftar perlengkapan yang dibutuhkan. Simak sampai akhir!

Cara Memulai Bisnis Cafe

Segala sesuatu memang tidak mudah, oleh karena itu perlu persiapan yang matang. Apalagi jika Anda hendak membuka cafe sebagai bisnis pertama. Jangan salah langkah, berikut cara memulai bisnis cafe yang bisa Anda terapkan!

1. Tentukan konsep dan menu utama

Langkah awal membuka usaha cafe bisa dimulai dengan menentukan konsep dan menu utama. Bagian ini mungkin terlihat sederhana namun sangat penting untuk dilakukan. Pasalnya pilihan konsep dan menu menjadi tiang keberhasilan bisnis selain promosi dan pengelolaan operasional.

Buat konsep yang menarik, unik dan memiliki ciri khas. Tentu menemukan konsep butuh waktu yang panjang. Anda bisa melakukan riset dengan mengamati kebutuhan masyarakat, target pasar dan peluang yang ada. Ada banyak sekali konsep cafe misalnya kafe dessert, smoothie bar, atau restoran kecil dengan menu minuman dingin dan makanan penutup.

2. Cari lokasi strategis

Memilih lokasi strategis adalah langkah penting dalam memulai bisnis kafe karena lokasi sangat mempengaruhi siapa yang menjadi pelanggan Anda. Sebaiknya pilih area yang mudah diakses oleh target pasar, seperti dekat sekolah, kampus, perkantoran, atau tempat dengan aktivitas tinggi.

Untuk cafe yang menawarkan menu segar seperti dessert atau minuman dingin, tempat dengan suhu panas cenderung lebih ideal karena permintaan akan menu tersebut biasanya lebih tinggi. Selain itu, pastikan lokasi yang dipilih memiliki ruang yang cukup untuk dapur atau area penyimpanan, termasuk untuk menempatkan freezer besar yang diperlukan untuk menjaga kualitas bahan baku dan produk.

3. Siapkan peralatan utama

Setelah konsep dan lokasi siap, cara memulai bisnis cafe selanjutnya adalah menyiapkan peralatan utama. Pastikan Anda menggunakan peralatan yang berkualitas, memang di awal mungkin menguras kantong. Namun hal ini sebanding dengan umur penggunaannya.

Anda tak harus membeli langsung dalam jumlah banyak. Bisa mulai dulu membeli peralatan yang memang benar-benar dibutuhkan, baru ketika berkembang Anda menambah peralatan agar kafe terus berkembang.

4. Bangun branding dan promosi menarik

Membangun branding yang unik dan mudah dikenali adalah kunci untuk membuat kafe Anda menonjol di tengah persaingan. Mulailah dengan menciptakan identitas visual yang menarik, seperti logo, warna, dan tema interior yang mencerminkan usaha cafe kekinian Anda.

Manfaatkan media sosial untuk promosi dengan membagikan foto-foto menu yang estetik dan instagramable, seperti es krim homemade atau jus beku ready-to-go yang bisa menarik perhatian pelanggan. Branding yang kuat tidak hanya membuat kafe Anda lebih dikenal, tetapi juga menciptakan kesan profesional dan kepercayaan di mata pelanggan, sehingga membantu meningkatkan daya saing di pasar.

5. Kelola operasional dengan efisien

Yang tak kalah penting adalah pengelolaan operasional dengan efisien. Gunakan software manajemen inventaris sederhana untuk memantau jumlah stok, tanggal kedaluwarsa, dan kebutuhan bahan secara real-time, sehingga Anda dapat menghindari pemborosan akibat bahan yang rusak.

Pastikan freezer diatur dengan rapi berdasarkan kategori bahan, seperti produk mentah, makanan beku, atau dessert siap saji, untuk mempermudah pencarian sekaligus menjaga kebersihan.

Selain itu, urus izin yang relevan, seperti sertifikat keamanan pangan dan izin usaha, agar operasional kafe Anda memenuhi standar yang berlaku. Pengelolaan stok yang baik dan kepatuhan terhadap regulasi tidak hanya memastikan bahan tetap berkualitas, tetapi juga meningkatkan kepercayaan pelanggan terhadap kafe Anda.

Daftar Perlengkapan yang Dibutuhkan & Estimasi Modal untuk Bisnis Cafe

Membuka cafe adalah salah satu ide bisnis FnB yang cukup menjanjikan. Pasalnya dengan modal minimal pun, Anda bisa mendapatkan untung yang maksimal. Agar tak penasaran, berikut daftar perlengkapan yang dibutuhkan dan estimasi modal untuk bisnis cafe!

Perlengkapan Utama

1. Freezer
   • Kegunaan: Menyimpan bahan beku seperti es krim, jus, atau bahan baku lainnya.
   • Estimasi biaya: Rp4.000.000 – Rp8.000.000.
2. Mesin Kopi (opsional untuk menu kopi)
   • Kegunaan: Membuat berbagai jenis kopi seperti espresso, latte, dll.
   • Estimasi biaya: Rp5.000.000 – Rp20.000.000.
3. Blender atau Juicer
   • Kegunaan: Membuat minuman segar seperti smoothies atau jus.
   • Estimasi biaya: Rp500.000 – Rp3.000.000.
4. Kompor dan Oven Kecil
   • Kegunaan: Memasak atau memanggang menu tambahan.
   • Estimasi biaya: Rp1.000.000 – Rp5.000.000.
5. Display Showcase Cooler
   • Kegunaan: Menampilkan dessert, minuman dingin, atau produk siap saji.
   • Estimasi biaya: Rp4.000.000 – Rp10.000.000.

Peralatan Dapur dan Servis

1. Peralatan Masak dan Saji
   • Piring, gelas, sendok, garpu, dan nampan.
   • Estimasi biaya: Rp1.000.000 – Rp3.000.000.
2. Rak Penyimpanan
   • Untuk menyimpan bahan kering dan tidak dingin.
   • Estimasi biaya: Rp500.000 – Rp1.500.000.
3. Alat Kebersihan
   • Sapu, pel, tempat sampah, dan pembersih meja.
   • Estimasi biaya: Rp500.000 – Rp1.000.000.

Interior dan Furniture

1. Meja dan Kursi Pelanggan
   • Estimasi biaya: Rp500.000 – Rp1.500.000 per set.
2. Dekorasi Interior
   • Lampu gantung, tanaman hias, atau mural dinding.
   • Estimasi biaya: Rp2.000.000 – Rp5.000.000.
3. Pendingin Ruangan atau Kipas Angin
   • Estimasi biaya: Rp1.500.000 – Rp5.000.000.

Sistem Operasional

1. Kasir dan Software POS
   • Untuk mencatat transaksi dan manajemen stok.
   • Estimasi biaya: Rp2.000.000 – Rp5.000.000 (termasuk tablet).
2. Wi-Fi dan CCTV (opsional)
   • Estimasi biaya: Rp500.000 – Rp2.500.000 per bulan (Wi-Fi), Rp1.500.000 – Rp5.000.000 (CCTV).

Biaya Lain-Lain

1. Perizinan dan Sertifikasi
   • Biaya perizinan usaha dan keamanan pangan.
   • Estimasi biaya: Rp1.000.000 – Rp3.000.000.
2. Promosi dan Branding Awal
   • Desain logo, brosur, dan iklan media sosial.
   • Estimasi biaya: Rp1.000.000 – Rp3.000.000.

Estimasi Total Modal Awal

• Modal minimal: Rp20.000.000 – Rp30.000.000 (untuk konsep sederhana).
• Modal ideal: Rp50.000.000 – Rp100.000.000 (untuk konsep lebih profesional dengan interior menarik).

Memulai bisnis baru Anda dengan freezer berkualitas dari AQUA Elektronik!

Peralatan utama yang Anda butuhkan untuk menyimpan bahan makanan yang hendak dihidangkan adalah freezer. Pilih freezer berkualitas sehingga penyimpanannya bisa maksimal, seperti Cold Chain AQF-220FB dari AQUA Elektronik.

Dengan fitur seperti Cooling Retention hingga 100 jam, freezer ini menjaga bahan makanan yang dimasukkan tetap segar meskipun terjadi pemadaman listrik, sehingga meminimalkan risiko kerugian. Fungsi Fast Freeze memungkinkan Anda dengan cepat mendinginkan produk, seperti es krim homemade atau jus beku. Selain itu, teknologi Dual Function memberi fleksibilitas untuk menyesuaikan pengaturan sesuai kebutuhan penyimpanan, sementara Anti Bacterial Door Seal membantu menjaga kebersihan dan kualitas bahan.

Sangat cocok bagi Anda yang ingin menyimpan banyak bahan makanan, karena dibandingkan deep freezer, chest freezer memiliki kapasitas penyimpanan yang lebih besar.

Dengan keunggulan di atas, chest freezer AQF-220FB bisa menjadi pilihan ideal untuk bisnis seperti cafe yang membutuhkan efisiensi dan kepraktisan dalam penyimpanan bahan makanan.