Berapa Suhu Chiller Kulkas yang Tepat untuk Menyimpan Sayur dan Buah?

Selain ponsel pintar, kulkas merupakan peralatan elektronik yang sepertinya sudah dimiliki oleh hampir seluruh kalangan masyarakat. Kulkas tak lagi dianggap sebagai barang mewah, melainkan peralatan elektronik yang vital bagi aktivitas rumah tangga. Ada dua komponen kulkas yang dibedakan berdasarkan fungsinya, yaitu chiller dan freezer. Salah satu perbedaan antara chiller dan kulkas adalah suhu chiller kulkas lebih rendah daripada freezer sehingga cocok untuk menyimpan berbagai bahan makanan, termasuk sayur dan buah.

Namun, ternyata masih banyak orang yang belum mengetahui standar suhu chiller yang tepat untuk menyimpan material segar, seperti sayur dan buah. Simak ulasan lengkap berikut ini yang akan menambah wawasan Anda seputar suhu chiller terbaik untuk membuat sayur dan buah tetap segar serta tahan lama.

Mengenal Definisi Chiller dan Fungsinya

Chiller adalah istilah untuk menyebut komponen kulkas yang berfungsi mendinginkan makanan atau minuman apa pun tanpa membuatnya menjadi beku. Secara teknis, chiller dapat didefinisikan secara sederhana sebagai alat pendingin sesuatu. Suhu chiller kulkas dapat diatur secara bebas sehingga fungsinya bisa disesuaikan dengan kebutuhan masing-masing rumah tangga.

Dahulu, chiller biasanya terletak pada bagian bawah kulkas. Namun, letak chiller kini lebih fleksibel karena ada berbagai tipe kulkas yang menempatkan chiller pada bagian atas. Format chiller juga semakin beragam. Ada yang berupa kotak dengan pintu konvensional, lemari pendingin dengan pintu kaca, atau boks kabinet dengan penutup pada bagian atas.

Fungsi Utama Chiller/Kulkas

Berikut ini merupakan beberapa fungsi utama chiller kulkas.

• Menjaga kesegaran makanan dan minuman.
• Menyimpan makanan dan minuman tanpa merusak kandungannya.
• Melindungi makanan dan minuman dari kontaminasi debu, kotoran, dan mikroorganisme penyebab penyakit.
• Mendukung proses pembuatan makanan dan minuman, seperti puding, kue tiramisu, mousse, dan lainnya.
• Memfasilitasi promosi penjualan makanan dan minuman. Biasanya fungsi ini bisa diperoleh dari chiller kulkas dengan pintu kaca yang lazim ditemukan di toko swalayan hingga warung.
• Menyimpan benda lainnya selain makanan, seperti vaksin, obat-obatan, dan produk perawatan kulit (skincare).
• Mendinginkan bahan makanan, minuman, maupun benda lainnya tanpa membuatnya membeku.

Fitur yang Terdapat pada Chiller kulkas

Pada umumnya, chiller kulkas terdiri dari beberapa komponen berikut ini.

• Knop untuk mengatur suhu sehingga Anda bebas menentukan suhu chiller sesuai kebutuhan.
• Lampu otomatis yang akan menyala jika pintu chiller sedang dibuka.
• Beberapa rak dan boks kabinet untuk memisahkan makanan dan minuman, termasuk rak khusus untuk telur serta makanan dan minuman dalam kemasan.
• Alarm yang akan berbunyi bila pintu chiller dibuka atau tidak sengaja terbuka terlalu lama.
• Tipe kulkas tertentu dilengkapi wadah penampung minuman pada bagian chiller sehingga Anda tidak perlu membuka pintu untuk mengambil minuman.

Berapa Standar Suhu Chiller Kulkas untuk Menyimpan Sayur dan Buah?

Standar suhu chiller kulkas adalah 2 sampai 10 derajat celcius. Namun, suhu chiller kulkas untuk menyimpan sayuran dan buah yang baik, yaitu berkisar antara 2 sampai 4 derajat celcius. Rentang suhu tersebut akan membuat sayur dan buah tetap segar dan terhindar dari mikroorganisme penyebab penyakit tanpa perlu dibekukan.

Berbeda dengan freezer yang memiliki standar suhu -18 sampai -20 derajat celcius. Dalam kondisi suhu yang sangat rendah, tidak disarankan untuk menyimpan sayur dan buah karena akan membuatnya membeku dan merusak teksturnya, sehingga dapat menghilangkan kesegerannya.

Namun, jika terjadi pemadaman listrik, kemampuan chiller untuk menjaga suhu rendah akan terganggu. Dalam situasi ini, penting untuk mengetahui berapa lama sayur dan buah dapat bertahan saat mati listrik. Selama pintu tetap tertutup, suhu di dalam kulkas dan chiller dapat bertahan cukup dingin hingga sekitar 4 jam. Setelah periode ini, suhu mulai meningkat, dan ini dapat mempercepat pembusukan sayur dan buah yang sebelumnya disimpan dalam suhu optimal.

Tips Menyimpan Sayur dan Buah di Chiller agar Lebih Awet

Berikut ini merupakan beberapa hal penting yang tak boleh Anda abaikan saat menyimpan sayur dan buah di chiller.

1. Memahami ketahanan sayur dan buah di kulkas

Hal ini penting supaya Anda bisa mengatur penggunaan bahan makanan berdasarkan ketahanannya sehingga tak ada sayur dan buah yang terbuang karena sudah rusak. Klasifikasi jenis buah dan sayur berdasarkan ketahanannya saat disimpan di kulkas adalah sebagai berikut.

• Sayur berdaun hijau: 3 hingga 5 hari.
• Sayuran hijau tanpa daun: 5 hingga 7 hari.
• Buah-buahan: maksimal 2 minggu
• Sayuran berupa batang dan rempah-rempah: maksimal 2 minggu.
• Umbi-umbian dan sayuran berupa akar: maksimal 3 minggu.

2. Menyingkirkan bagian sayur dan buah yang mulai busuk

Sebelum menyimpan di kulkas, pastikan untuk membuang bagian yang busuk, layu, atau menguning agar tidak menjalar ke bagian lainnya.

3. Jaga sayur dan buah tetap kering

Saat menyimpannya di kulkas, Anda dapat membungkus sayur dan buah dengan jaring atau kertas tisu sehingga kelembapan chiller yang tinggi tidak merusak kedua bahan makanan tersebut.

4. Memastikan suhu kulkas/chiller tetap stabil

Memeriksa suhu chiller kulkas secara teratur penting untuk memastikan suhunya tetap stabil.

5. Menjaga kuantitas sayur dan buah yang disimpan di kulkas.

Jumlah sayur dan buah yang disimpan di kulkas sebaiknya tidak terlalu banyak karena akan membebani kinerja chiller.

6. Rutin membersihkan chiller/kulkas

Membersihkan chiller secara rutin minimal 1 minggu sekali agar sayur dan buah yang sudah rusak bisa segera dibuang.

Jika saat ini chiller kulkas Anda mulai bermasalah karena usia pakainya sudah sangat lama, alangkah lebih baik jika Anda memutuskan membeli kulkas baru. Salah satu rekomendasi kulkas terbaik yang cocok untuk kebutuhan Anda adalah

Kulkas Showcase Cooler Aqua Japan AQB-340VL. Beberapa fitur utama seri kulkas Aqua Japan ini adalah sebagai berikut.

• Vertical LED: Tambahan lampu LED vertikal membuat cahaya tersebar sampai ke bagian bawah kulkas.
• Low Voltage Starting: Dilengkapi dengan kompresor mampu bekerja pada tegangan rendah hingga 160V.
• Digital Temperature: penunjuk suhu digital untuk memudahkan Anda mengatur suhu pada unit.
• Double Panes Low E-glass Door: mengurangi panas dari sinar UV dan menjaga kestabilan suhu kulkas.
• Business & Home Use: Dapat digunakan untuk keperluan usaha atau kebutuhan rumah tangga.
• Anti Fog & Dew: Kaca anti embun yang membuat tampilan kulkas lebih baik.

Kulkas Showcase Cooler Aqua Japan AQB-340VL siap mendukung berbagai kebutuhan Anda, mulai dari penggunaan rumah tangga hingga kebutuhan bisnis. Rasakan pengalaman menyenangkan saat menggunakan produk elektronik berteknologi canggih persembahan Aqua Japan.