Cara Menyimpan Udang di Kulkas agar Tetap Segar & Tahan Lama

Udang merupakan salah satu bahan makanan yang banyak digemari. Selain karena rasanya yang lezat, bahan satu ini juga mudah dikreasikan menjadi berbagai hidangan. Sayangnya, udang juga termasuk bahan yang mudah rusak apabila tidak disimpan dengan benar.

Bagaimana sih cara menyimpan udang di kulkas agar tetap segar dan tahan lama? Simak penjelasan selengkapnya berikut ini!

Udang Tahan Berapa Lama di Suhu Ruang?

Udang segar hanya bisa bertahan sekitar 1 hingga 2 jam di suhu ruang (20-25 derajat celcius), apalagi di Indonesia dengan iklim tropis. Setelah itu, udang mulai membusuk karena pertumbuhan bakteri dan enzim alami yang memecah protein. Jika suhu ruangan sangat panas, proses pembusukan bisa terjadi lebih cepat.

Kenapa Udang Bau saat Disimpan di Kulkas?

Selain pertanyaan soal berapa lama udang tahan di suhu ruang, pertanyaan selanjutnya yang sering ditanyakan seputar penyimpanan udang yaitu kenapa udang bau saat disimpan di kulkas. Udang bisa berbau saat disimpan di kulkas karena beberapa faktor, salah satunya adalah proses pembusukan. Jika udang tidak disimpan dengan benar atau terlalu lama di kulkas, bakteri alami pada udang mulai memecah protein, menghasilkan bau amis atau asam.

Selain itu, udang yang tidak dibersihkan dengan baik sebelum disimpan, seperti masih ada bagian kepala atau kotoran, akan mempercepat proses pembusukan dan memicu aroma tidak sedap. Suhu kulkas yang tidak stabil atau terlalu hangat juga dapat menjadi penyebab bakteri berkembang lebih cepat, sehingga udang lebih cepat berbau.

Cara Menyimpan Udang di Kulkas agar Tidak Bau & Tahan Lama

Supaya tidak bau dan tahan lama, Anda bisa coba cara menyimpan udang berikut. Bisa jadi solusi untuk pecinta udang yang ingin stok di rumah!

1. Cuci udang hingga bersih

Cara menyimpan udang agar tidak bau yang pertama adalah mencucinya hingga bersih. Cuci udang dengan air yang mengalir, tak perlu dengan air panas atau pun air es. Cuci beberapa kali hingga lendir udang sedikit berkurang.

2. Buang bagian kepala dan kulit jika tidak ingin segera dimasak

Setelah dicuci beberapa kali, cara selanjutnya adalah membuang bagian kepala dan kulit terutama jika Anda tidak ingin memasaknya dalam waktu dekat. Sebelum melakukannya pastikan Anda memang ingin menghidangkan udang tidak secara utuh.

Untuk membuang bagian kepala, pegang tubuh udang dengan satu tangan dan tarik kepala ke arah berlawanan hingga terlepas. Setelah itu, lepaskan kulit udang dengan mencubit bagian kaki kecil di bawah cangkang, lalu tarik kulitnya perlahan hingga seluruhnya terkelupas.

Setelah kepala dan kulit bersih, tak lupa juga membersihkan punggungnya. Untuk membersihkan punggungnya, gunakan pisau kecil atau gunting untuk membuat sayatan tipis di sepanjang punggung udang, kemudian gunakan ujung pisau atau tusuk gigi untuk menarik keluar saluran pencernaan (vena hitam) yang berada di sana. Setelah semua selesai, bilas udang dengan air dingin untuk memastikan tidak ada sisa kotoran.

3. Rendam pada larutan garam atau cuka

Langkah sederhana lainnya adalah merendam udang yang sudah bersih dan dikupas pada larutan garam atau cuka. Rendam udang selama 1-2 menit dalam larutan air garam (1 sdm garam per 1 liter air) atau tambahkan 1 sdt cuka putih. Penelitian menyebutkan bahwa garam dan cuka bersifat antimikroba alami yang dapat membunuh sebagian bakteri tanpa merusak rasa atau tekstur udang.

4. Gunakan wadah kedap udara atau plastik yang bisa divacum

Cara menyimpan udang yang sudah dikupas yaitu menggunakan wadah kedap udara atau plastik yang bisa divacum. Menyimpan udang dalam wadah kedap udara membantu mencegah udara masuk yang bisa mempercepat pembusukan dan menjaga kelembaban udang tetap stabil.

Jika menggunakan plastik vakum, pastikan untuk mengeluarkan udara sebanyak mungkin sebelum menutupnya, karena kurangnya oksigen akan memperlambat pertumbuhan bakteri dan menjaga kesegaran udang lebih lama. Cara ini bisa juga digunakan untuk menyimpan bahan makanan laut lainnya seperti menyimpan cumi di kulkas agar tetap segar dan anti bau.

5. Simpan di bagian terdingin kulkas

Setelah menyimpannya di wadah kedap udara, kini Anda bisa menyimpannya di bagian kulkas terdingin, seperti rak bawah dekat dengan freezer. Bagian ini memiliki suhu yang lebih rendah dan konsisten, yang membantu menjaga kesegaran udang lebih lama. Dengan pengaturan suhu kulkas yang tepat untuk menyimpan makanan, proses pembusukan dapat diperlambat, sehingga udang tetap segar dan aman untuk dikonsumsi dalam beberapa hari ke depan.

6. Jika ingin disimpan lebih dari 2 hari, maka bekukan

Jika Anda ingin menyimpan udang lebih dari 2 hari, sebaiknya udang dibekukan di freezer untuk menjaga kesegarannya. Simpan udang dalam wadah kedap udara atau plastik vakum untuk mencegah freezer burn, yaitu kerusakan tekstur akibat paparan udara dingin.

Dengan pembekuan pada suhu -18°C atau lebih rendah, udang segar yang dibekukan bisa bertahan hingga 3-6 bulan, sedangkan udang yang sudah dimasak bertahan sekitar 2-3 bulan. Pastikan juga memberi label tanggal penyimpanan pada wadah agar lebih mudah melacak masa simpannya. Proses pembekuan ini efektif memperlambat pertumbuhan bakteri dan menjaga rasa serta tekstur udang tetap optimal saat diolah.

Simpan Bahan Makanan Lebih Tahan Lama dengan Teknologi Pintar Kulkas AQUA AQR-CSE696RSV(SL)

Menyimpan bahan makanan seafood seperti udang, ikan, atau kerang memerlukan perhatian khusus karena makanan laut sangat rentan terhadap kerusakan dan bau amis jika tidak ditangani dengan benar. Kulkas AQUA AQR-CSE696RSV(SL) hadir dengan teknologi canggih untuk menjawab tantangan ini. Fitur Eliminate Bacteria & Odors bekerja secara efektif untuk menghilangkan bakteri dan bau tak sedap, menjaga kesegaran seafood lebih lama tanpa mengubah kualitasnya. Teknologi Twin Inverter Energy-saving memastikan suhu dalam kulkas tetap stabil, sehingga seafood tetap beku sempurna dan aman untuk dikonsumsi meskipun disimpan dalam waktu lama.

Selain untuk seafood, kulkas ini juga unggul dalam menjaga bahan makanan lainnya. Fitur Bigger Capacity memberikan ruang penyimpanan yang luas, sehingga Anda dapat menata sayur, buah, daging, hingga minuman dengan lebih rapi. Fitur HCS (Humidity Control System) dirancang khusus untuk menjaga kelembaban ideal pada sayur dan buah, sehingga tidak mudah layu atau kehilangan nutrisi. Bahkan, dengan pencahayaan Daylight LED, Anda dapat dengan mudah menemukan dan mengatur bahan makanan di dalam kulkas tanpa khawatir ada yang terlewat.

Untuk mempermudah aktivitas sehari-hari, Smart Ice & Water Dispenser memberikan kemudahan menikmati air dingin dan es batu kapan saja tanpa perlu repot. Fitur ini sangat berguna saat Anda ingin menyajikan seafood segar yang dingin atau menyajikan minuman dingin untuk keluarga dan tamu. Tidak hanya itu, desain modern dengan teknologi pendinginan efisien dan suara operasi yang senyap membuat kulkas ini menyatu sempurna dengan suasana rumah Anda.

Dengan segala keunggulan ini, Kulkas AQUA AQR-CSE696RSV(SL) menjadi pilihan tepat bagi Anda yang ingin menjaga seafood tetap segar, mengurangi pemborosan bahan makanan, dan mendukung gaya hidup sehat. Teknologi pintar yang disematkan membantu Anda menjaga kualitas makanan, sekaligus menawarkan efisiensi energi yang lebih hemat untuk kebutuhan rumah tangga modern.