Apakah Sayuran Beku Sehat untuk Dikonsumsi?
Permasalahan yang umum dialami oleh hampir setiap orang adalah bagaimana menyimpan sayuran agar tetap segar dan bernutrisi. Walaupun sudah disimpan di dalam kulkas, terkadang sayuran masih tetap rusak atau bahkan tidak bisa dikonsumsi sama sekali.
Itulah mengapa sekarang sudah banyak orang beralih ke konsumsi sayuran beku (frozen vegetable). Sayuran beku dinilai tidak berbeda jauh dengan sayuran segar dan justru lebih murah serta tahan lama.
Lantas, apa bedanya sayuran beku dengan sayuran yang disimpan dalam kulkas? Apakah sayuran beku aman untuk dikonsumsi? Supaya semakin yakin, mari simak artikel di bawah ini terkait sayuran beku!
Apakah Sayuran Beku Sehat untuk Dikonsumsi?
Ya, sayuran beku secara umum sehat untuk dikonsumsi. Berdasarkan artikel yang dikutip dari Healthline, sayuran yang dibekukan pada dasarnya tidak mengubah atau mematikan kandungan baik di dalamnya.
Hal ini bisa terjadi karena para petani langsung memasukkan sayuran pasca-panen ke dalam freezer (pendingin). Jadi, sayuran tidak melalui proses yang panjang yang memungkinkannya terkontaminasi dengan bakteri lain.
Justru, beberapa jenis sayuran beku semakin kaya akan vitamin dan kandungan baik lainnya. Sayuran beku tetap kaya akan antioksidan, polifenol, karotenoid, dan lainnya.
Sayuran beku juga tawarkan banyak manfaat bagi Anda, seperti kemudahan konsumsi sayur-sayuran tanpa khawatir rusak atau layu, harga terjangkau, menunjang kebutuhan diet badan, dan kebutuhan vitamin tubuh Anda tercukupi dengan maksimal.
Namun, jika Anda membeli sayuran beku di supermarket yang sudah dikemas dalam plastik, Anda harus memperhatikan bahan-bahan (ingredients) yang digunakan dengan detail, ya! Pasalnya, ada beberapa sayuran beku yang dikemas dan diproduksi dengan campuran bahan lain, seperti garam, gula, mentega, dsb.
Anda tetap bisa mengonsumsi sayuran beku tersebut, tetapi sesuai kebutuhan. Jika Anda tidak memperhatikan dengan benar, justru kebutuhan sodium, lemak, kalori, dan sebagainya akan menjadi berlebihan. Hal tersebut tentunya tidak akan baik bagi tubuh Anda.
Sayuran Beku Bisa Tahan Berapa Lama?
Umumnya, sayuran beku yang dijual di pasaran bisa bertahan mulai dari 2 bulan bahkan lebih. Semakin bagus kualitas pendingin (freezer) Anda, semakin lama pula daya tahan sayuran beku,
Anda tidak perlu khawatir karena penelitian tidak menyebutkan bahwa sayuran beku yang disimpan terlalu lama akan berbahaya bagi tubuh manusia. Jadi, Anda tetap bisa mengonsumsinya dengan aman dan nyaman.
Macam-Macam Sayuran yang Bisa Dibekukan
Walaupun sayuran beku berikan banyak manfaat bagi tubuh, tidak semua sayuran bisa dibekukan, ya! Berikut ada macam-macam sayuran yang bisa dibekukan dan aman dikonsumsi:
1. Brokoli
Tahukah Anda bahwa umumnya para koki restaurant lebih senang menggunakan brokoli yang dibekukan sebagai bahan dasar makanan? Hal ini disebabkan karena brokoli yang dibekukan ternyata memiliki kandungan antioksidan dan vitamin B yang lebih tinggi dibandingkan brokoli segar.
Selain itu, brokoli beku juga akan lebih nikmat dikonsumsi dan mudah diproses saat dimasak.
2. Daun Kale
Sama dengan brokoli, daun kale yang dibekukan ternyata justru semakin kaya akan antioksidan! Berdasarkan penelitian, hal ini kurang lebih dipengaruhi oleh proses pembekuan yang menahan zat dalam sayur untuk terkontaminasi dengan lingkungan sekitar.
Alhasil, zat tersebut bisa terus berkembang dengan baik dan maksimal.
3. Sayur Bayam
Kabar baik bagi Anda pecinta sayur bayam karena sayur ini juga aman dibekukan! Vitamin B kompleks dalam sayur bayam beku berkembang dengan lebih optimal sehingga akan sangat baik bagi tubuh.
Ada masih banyak lagi sayuran yang bisa dibekukan dan memiliki zat baik, seperti sayur kol, buncis, wortel, jagung, dan lain-lain. Pastikan Anda memeriksa petunjuk penggunaan dan kandungan yang ada di dalam kemasan sayuran beku supaya tidak salah beli, ya.
Simpan Frozen Food Lebih Lama dengan AQF-220DF dari AQUA Elektronik
Kalau Anda sudah membeli sayuran beku untuk stok di rumah, Anda juga harus memperhatikan kulkas yang akan digunakan. Kualitas kulkas atau freezer sangat memengaruhi daya tahan produk di dalamnya. Tidak hanya sayuran beku, kulkas atau freezer berkualitas tinggi juga akan sangat direkomendasikan untuk menyimpan frozen food lebih lama.
Salah satu rekomendasinya adalah Cold Chain AQF-220DF dari AQUA Elektronik. Produk ini dilengkapi dengan beberapa fitur utama yang canggih, yaitu Deo Fresh, 100 Hours Cooling Retention, Smart Control, Deep Freezing, dan High Temperature Alarming.
Apa saja fungsinya? Deo Fresh akan menjaga kualitas frozen food Anda maksimal tanpa menimbulkan bau tidak sedap. Jadi, Anda tidak perlu khawatir frozen food atau sayuran beku terkontaminasi satu sama lain atau menghasilkan bau.
Cold Chain AQF-220DF dari AQUA Elektronik ini juga dilengkapi dengan teknologi Worriless 100H Cooling Retention & Deep Freezing yang akan menjaga suhu dalam freezer tetap dingin. Anda tidak perlu khawatir frozen food di dalamnya akan basi.
Ingin tahu berapa suhu di dalam freezer? Anda ingin mengatur suhunya? Tenang saja! Produk ini sudah dilengkapi dengan Smart Control untuk memudahkan akses Anda. Smart Control ini juga diikuti dengan teknologi High Temperature Alarming.
Jika suhu di dalam freezer berubah drastis, Anda akan mendapatkan peringatan dan bisa langsung mengaturnya. Sangat efisien, bukan?
Jadi, Anda tidak perlu khawatir untuk mengonsumsi sayuran beku karena pada dasarnya sayuran beku tidak menghilangkan kandungan baik di dalamnya. Anda pun perlu menyimpan sayuran beku dengan benar agar kualitas sayuran tetap maksimal dan aman dikonsumsi.
