Resep Puding Susu Enak dan Lembut, Cocok untuk Camilan!

Anda punya bisnis bakery, tapi bingung mau diisi apa lagi? Yuk coba jualan puding susu! Selain karena resepnya yang simpel dan bisa dibikin variasi, puding susu juga cocok untuk dimasukkan sebagai salah satu menu bisnis FNB Anda karena makanan ini pas untuk camilan anak-anak maupun dewasa. Apalagi kalau disajikan dingin sepulang sekolah dan kantor. Tentunya akan lebih nikmat lagi.

Berikut ini beberapa resep puding susu enak dan lembut untuk referensi Anda:

1. Puding Susu Cokelat Ala Chef Luvita Ho

Sumber gambar : Canva; Sumber resep : Luvita Ho

Bahan

Puding:

• 900 ml susu cair
• 95 gr gula pasir
• 1 bungkus agar-agar plain
• 1 1/2 sdm coklat bubuk
• 80 gr dark chocolate
• 1/2 sdt vanilla
• 2 cubit garam

Saus Vla:

• 300 ml susu cair
• 40 gr gula pasir
• 12 gr maizena
• 1/2 sdt rhum bakar
• 1/2 sdt vanila

Cara membuat

1. Masukkan susu cair, gula, coklat bubuk, garam, agar-agar dan vanilla ke dalam wadah. Aduk hingga merata diatas api kecil.
2. Tambahkan coklat batangan ke dalam wadah ketika cairan dalam wadah tersebut sudah menghangat.
3. Saring cairan untuk mengurangi jumlah gumpalan atau gelembung di atas cairan.
4. Diamkan selama 15 menit sampai cukup dingin.
5. Cetak adonan puding.
6. Simpan adonan puding ke dalam kulkas.
7. Buat susu vla dengan memasukkan susu cair, maizena, vanilla, garam, gula dan rhum bakar ke dalam wadah. Aduk sampai merata. Masak menggunakan api kecil. Aduk hingga merata.
8. Saring cairan untuk mengurangi jumlah gumpalan atau gelembung di atas cairan.
9. Diamkan selama 15 menit sampai cukup dingin.
10. Tutup menggunakan plastic wrap.
11. Tuang cetakan puding ke atas piring.
12. Puding susu dan saus vla siap disajikan.

Pudding sebaiknya disimpan di chiller kulkas untuk menjaga tekstur dan cita rasanya. Menyimpan makanan ini di freezer justru akan membuatnya membeku dan berisiko terlalu cair saat dicairkan.

2. Puding Susu Dancow

Sumber gambar : Canva; Sumber resep : Aneka Wisata

Bahan

• 1 bungkus agar-agar plain
• 2 bungkus susu Dancow sachet
• 1 bungkus kental manis
• 7 sdm gula pasir
• 700 ml air putih

Cara membuat

1. Masukkan semua bahan ke dalam panci, lalu rebus menggunakan api kecil sambil terus diaduk sampai merata.
2. Cetak adonan puding, lalu hilangkan busa-busa yang ada di atas puding tersebut.
3. Tunggu sampai dingin kurang lebih sekitar 15 menit.
4. Setelah 15 menit, masukkan puding ke dalam kulkas. Makanan sebaiknya memang dimasukkan ke dalam kulkas setelah didinginkan beberapa saat supaya kulkas tidak rusak.
5. Puding susu Dancow siap disajikan.

3. Puding Susu Strawberry

Sumber gambar : Canva; Sumber resep : Ani Kurniasih

Bahan

• 950 ml susu cair rasa strawberry.
• 380 ml susu evaporasi.
• 1 bungkus nutrijel susu strawberry.
• 2 bungkus agar-agar plain.
• 500 gram strawberry segar.
• 300 ml air.
• 130 gram kental manis.
• 130 gram gula.

Cara membuat

1. Bersihkan strawberry segar, iris-iris menjadi ukuran yang lebih kecil, lalu brender hingga halus dan sisihkan.
2. Masukkan susu strawberry, susu evaporasi, air, agar-agar, gula pasir, nutrijel dan kental manis ke dalam panci. Aduk hingga semua bahan larut sempurna.
3. Nyalakan kompor dengan api kecil, letakkan panci berisi bahan di atasnya, lalu aduk sampai cukup mendidih. Setelah mendidih, matikan.
4. Masukkan jus strawberry ke dalam panci berisi bahan, lalu aduk hingga merata.
5. Cetak adonan puding sambil disaring untuk menghilangkan busa.
6. Diamkan selama 15 menit sampai adonan puding set.
7. Masukkan ke dalam kulkas dan dinginkan selama kurang lebih 3-4 jam.
8. Puding susu strawberry siap disajikan.

4. Puding Susu Matcha

Sumber gambar : Canva; Sumber resep : Qyu Kitchen

Bahan:

• 1 bungkus agar agar plain.
• 1 sdt jelly bubuk.
• 7 sdm gula pasir.
• 100 gr coklat putih batang.
• 1 liter susu cair full cream
• 1 ½ sdm bubuk matcha

Vla vanilla :

• 500 ml susu cair fullcream
• 3 sdm gula pasir
• 1 sdm tepung maizena
• 1/2 sdt pasta vanilla

Cara membuat

1. Masukkan agar-agar, jelly, gula, coklat putih yang sudah diremukkan, dan susu cair ke dalam panci. Aduk hingga merata.
2. Panaskan kompor dengan api kecil, letakkan panci berisi bahan di atas ke atas kompor. Aduk kembali hingga coklat mencair dan adonan mendidih.
3. Siapkan satu wadah tambahan. Tuangkan sebagian adonan yang sudah mendidih tersebut ke wadah terpisah ini.
4. Tambahkan bubuk matcha ke salah satu adonan. Aduk hingga hingga bibik matcha larut sempurna.
5. Cetak adonan puding dengan cara memasukkan adonan puding hijau terlebih dahulu ke dalam cetakan lalu adonan puding putih.
6. Diamkan sampai dingin. Setelah dingin, masukkan ke dalam kulkas.
7. Di panci terpisah, masukkan susu cair, gula pasir, maizena dan pasta vanilla. Rebus hingga mendidih, lalu sisihkan sampai mendingin.
8. Setelah set, sajikan puding dengan taburan vla diatasnya. Puding susu matcha siap dihidangkan.

5. Puding Susu Tiramisu

Sumber gambar : Canva; Sumber resep : Atha Naufal

Bahan

• 3 bungkus bubuk agar agar putih (untuk 3 lapisan yang berbeda @100)
• 3 sdt tepung maizena (untuk 3 lapisan yang berbeda @100)
• 300 gr gula pasir (untuk 3 lapisan yang berbeda @100)
• 2400 ml susu cair UHT (untuk 3 lapisan yang berbeda @800)
• 100 gr keju parut

• 2 sachet cappuccino
• 3 sdm coklat bubuk

• 100 gr dark cooking chocolate, potong kecil-kecil.

Cara membuat

1. Buat lapisan keju:
   1. Masukkan 1 bungkus agar-agar, 1 sdt tepung maizena dan 100 gram gula pasir ke dalam panci. Aduk hingga merata.
   2. Masukkan susu cair dan keju parut ke dalam panci berisi adonan. Aduk hingga merata kembali.
   3. Nyalakan kompor dengan menggunakan api sedang. Masak hingga mendidih.
   4. Aduk adonan, kemudian tuangkan ke cetakan. Cukup sampai ⅓ cetakan saja.
   5. Sisihkan.
2. Buat lapisan kopi
   1. Masukkan 1 bungkus agar-agar, cappuccino, 1 sdt tepung maizena dan 100 gram gula pasir ke dalam panci. Aduk hingga merata.
   2. Masukkan susu cair ke dalam panci berisi adonan. Aduk hingga merata kembali.
   3. Nyalakan kompor dengan menggunakan api sedang. Masak hingga mendidih.
   4. Aduk adonan, tuangkan ke cetakan. Cukup sampai ⅔ cetakan saja (di atas lapisan keju).
   5. Sisihkan.
3. Buat lapisan coklat
   1. Masukkan 1 bungkus agar-agar, coklat bubuk, 1 sdt tepung maizena dan 100 gram gula pasir ke dalam panci. Aduk hingga merata.
   2. Masukkan susu cair ke dalam panci berisi adonan. Aduk hingga merata kembali.
   3. Nyalakan kompor dengan menggunakan api sedang. Masukkan dark cooking chocolate. Masak hingga mendidih dan coklat nya larut.
   4. Aduk adonan, l tuangkan ke cetakan sampai penuh (di atas lapisan kopi).
   5. Sisihkan.
4. Masukkan puding tiramisu yang sudah komplit ke dalam kulkas selama kurang lebih 3 jam.
5. Puding tiramisu siap disajikan.

Puding dengan bahan susu atau santan termasuk makanan yang tidak tahan lama meskipun sudah disimpan di kulkas. Oleh karena itu, jika Anda membuka bisnis bakery yang menyajikan menu ini, gunakan AQR-TSE605RBM(MX) sebagai kulkas Anda.

AQR-TSE605RBM(MX) dilengkapi dengan HCS humidity zone yang berguna menjaga kelembaban bahan makanan, sehingga cocok untuk dipakai menyimpan bahan makanan atau dagangan yang mudah membusuk, termasuk puding.