7 Resep Olahan Daging Sapi yang Sedap dan Praktis untuk Keluarga

Hari raya idul adha tinggal menghitung hari. Bagi Anda yang umat muslim, tentunya momen ini dapat dimanfaatkan untuk berbagi keberkahan berupa kurban daging sapi. Biasanya, karena daging sapi dapat disimpan di kulkas dalam waktu lama, tidak heran jika banyak stock potongan daging sapi frozen di dalam kulkas.

Padahal, makanan olahan daging sapi khas Indonesia ada banyak, mulai dari rendang, empal gepuk, rawon dan lain sebagainya. Nah, daripada hanya disimpan dalam waktu lama, yuk coba olah stock daging sapi Sobat AQUA dengan beberapa resep olahan daging sapi berikut ini!

7 Resep Olahan Daging Sapi yang Sedap dan Praktis untuk Keluarga

1. Beef burge

Tidak harus bersantan, resep olahan daging sapi sedap dan praktis berikut ini dapat Anda coba di rumah.

Beef burger cocok untuk dijadikan bekal si kecil ke sekolah. Tinggal tambahkan roti dan sayuran di bagian atas dan bawah daging, makanan ini siap dikonsumsi ketika si kecil lapar saat belajar. Ini dia resepnya.

Bahan

• 500 gram daging sapi giling.
• 150 gram tepung panir.
• 2 butir telur.
• 2 buah bawang bombay sedang.
• 1/2 bonggol bawang putih.
• 2 sdt garam.
• 1/2 sdt merica dan kaldu sapi bubuk.
• 8 pasang roti burger.
• Minyak goreng secukupnya.

Bahan isian burger

• Lembaran keju secukupnya.
• Tomat secukupnya.
• Sawi secukupnya.
• Mayonnaise secukupnya.

Cara Membuat

1. Bersihkan bawang putih dan bawang bombay, lalu cincang.
2. Masukkan daging giling, hasil cincangan bawang putih dan bawang bombay ke dalam mangkok. Lalu tambahkan telur, kaldu bubuk, garam dan merica bubuk. Aduk hingga merata menggunakan tangan.
3. Setelah merata, tambahkan tepung panir dan aduk lagi.
4. Ambil cetakan berbentuk bulat sesuai selera, lalu lapisi cetakan tersebut dengan plastik wrap.
5. Masukkan adonan daging ke dalam cetakan tersebut, lalu tekan sampai padat. Setelah itu, bungkus adonan daging menggunakan plastik wrap dengan kencang.
6. Masukkan olahan daging tersebut ke dalam freezer dan gunakan ketika membutuhkan.
7. Cara menggunakannya mudah. Anda tinggal membuka plastic wrap yang membungkus daging, lalu goreng daging tersebut sampai matang.
8. Susun daging di tengah roti burger, keju, sawi dan burger sebagaimana umumnya.
9. Selesai.

2. Sate Maranggi

Sate maranggi adalah makanan khas Purwakarta, Jawa Barat. Biasa disajikan dengan sambal oncom dan nasi timbel, sate yang satu ini berbeda dengan olahan sate lainnya karena resep daging sapi kecap manis ini harus menggunakan bumbu marinasi (bumbu halus dicampur dengan daging lalu didiamkan selama beberapa saat supaya meresap). Berikut ini resepnya:

Bahan

• 350 gram daging sapi
• 2 lembar daun pepaya
• 3 siung bawang merah.
• 5 siung bawang putih.
• 1 ruas jahe dan lengkuas.
• 2 sdt ketumbar.
• 1 ½ sdt garam.
• 3 sdm gula merah.
• 2 sdm air asam jawa.
• 3 buah tomat.
• 7 buah cabai rawit merah
• 2 buah cabai hijau besar.

Cara membuat

1. Bersihkan daging sapi, lalu potong kecil-kecil.
2. Masukkan bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas ke dalam blender. Lalu, tambahkan minyak secukupnya dan blender hingga halus.
3. Tumis bumbu halus di atas sampai harum.
4. Masukkan potongan daging dan bumbu halus, ketumbar dan garam di atas ke dalam mangkok, lalu aduk hingga merata.
5. Masukkan daging yang telah dicampur bumbu di atas ke dalam kulkas selama 2 jam di dalam kulkas supaya bumbu meresap.
6. Sambil menunggu bumbu daging meresap, Anda bisa menyiapkan alat pembakaran. Setelah 2 jam, tusuk-tusuk sate sesuai selera lalu bakar. Sambil membakar, jangan lupa oleskan kecap manis sampai matang.
7. Untuk bahan sambal, Anda bisa menghaluskan cabai rawit dengan sedikit garam, masukkan irisan cabai hijau dan tomat, aduk hingga merata.

3. Tumis kentang daging

Bingung daging kurban akan dimasak untuk apa? Tentu tidak lagi! Setelah dimasak menjadi sate maranggi di atas, Anda juga bisa mengolah daging sapi kurban menjadi lauk pauk sehari-hari. Termasuk diantaranya untuk membuat tumis kentang daging. Berikut ini resep olahan daging sapi sederhana ini

Bahan

• Daging sapi secukupnya.
• 3 buah kentang.
• 1 tangkai daun bawang.
• 1/2 buah bawang bombay
• 3 siung bawang merah.
• 6 sdm kecap.
• 1/2 sdt merica halus
• 1/2 sdt kaldu bubuk.
• 1/2 sdt gula pasir
• 100 ml air

Cara membuat

1. Bersihkan daging, lalu cincang kecil-kecil.
2. Kupas kentang, bersihkan lalu potong kecil-kecil sesuai selera, setelah itu goreng sampai matang.
3. Iris daun bawang halus-halus.
4. Cincang bawang bombay dan bawang merah.
5. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang bombay sampai harum, lalu masukkan daging sapu cincang, tumis hingga daging sampai warnanya berubah.
6. Tambahkan kecap manis, gula, kaldu bubuk dan merica bubuk, lalu aduk rata. Setelah merata, tambahkan air secukupnya dan biarkan sampai mendidih.
7. Setelah mendidih dan kuahnya menyusut, Anda bisa menambahkan kentang, aduk hingga merata. Jangan lupa untuk mengoreksi rasa.
8. Setelah kuah di atas penggorengan habis, Anda bisa mengangkat kentang tersebut dan tiriskan. Sajikan bersama daun bawang untuk kelezatan maksimal.

4. Beef teriyak

Beef teriyaki adalah salah satu kuliner khas Jepang yang acap kali disajikan di restoran-restoran Jepang di Indonesia. Hadirkan kenikmatan makanan khas negeri sakura ini di rumah Anda dengan menggunakan resep sapi teriyaki berikut:

Bahan

• 300 gr daging sapi, iris tipis-tipis.
• 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang.
• 1 siung bawah putih
• Minyak goreng secukupnya.
• 1 sdt gula pasir.
• 1 sendok teh garam.
• Air secukupnya.

Bahan marinasi

• 1 sdm saus tiram.
• 4 sdm kecap manis.
• 1 sdm kecap asin.
• 1 sdt minyak wijen.
• 1 sdt lada hitam.
• 1/2 sdt merica bubuk.
• Saus teriyaki secukupnya.

Cara membuat

1. Cuci bersih daging sapi, lalu iris tipis-tipis. Supaya daging lebih mudah diiris, pastikan Anda menyimpan daging tersebut di kulkas terlebih dahulu sampai cukup beku.
2. Iris bawang bombay tipis-tipis dan cincang bawang putih.
3. Masukkan irisan daging ke dalam mangkok, lalu tambahkan kecap manis, kecap asing, minyak wijen, saus tiram, merica bubuk dan saus teriyaki. Aduk hingga merata.
4. Tambahkan bawang putih cincang ke dalam mangkok berisi daging di atas, lalu aduk hingga merata.
5. Masukkan daging ke dalam kulkas selama 30 menit sampai 1 jam.
6. Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga harum dan layu.
7. Masukkan irisan daging yang sudah dimarinasi. Aduk hingga irisan daging tersebut berubah warna. Setelah berubah warna, tambahkan air secukupnya. Lalu, masukkan garam, kaldu bubuk dan gula pasir, aduk hingga merata. Masak menggunakan api sedang hingga daging terasa empuk.
8. Sajikan resep sapi lada hitam ini bersama nasi hangat untuk tambah nikmat.

5. Beef rolade

Salah satu resep olahan daging sapi tanpa santan yang perlu Anda coba adalah beef rolade. Daging sapi yang diolah dengan cara digulung ini adalah masakan yang sempurna untuk tambahan lauk si kecil saat ke sekolah nanti. Apabila dimasukkan ke dalam freezer kulkas, beef rolade ini bisa awet hingga 1 bulan, sehingga cocok juga untuk dijadikan bahan jualan.

Bahan

• 300 gr daging sapi
• 3 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 1 siung bawang bombay
• 2 lembar daun bawang.
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 2 butir telur
• 2 sdm tepung maizena
• 6 sdm tepung panir
• 3 sdm tepung tapioka
• 2 sdm bawang merah goreng
• 1/2 sdm garam
• 1/2 sdm gula
• 1 sachet penyedap rasa

Cara membuat

1. Cincang bawang putih, bawang merah dan daun bawang, lalu tumis hingga layu dan harum.
2. Bersihkan daging sapi, lalu potong kecil-kecil dan haluskan. Untuk menghaluskan daging ini, Anda bisa menggunakan chopper, atau jika tidak memiliki chopper di rumah, Anda bisa menggunakan daging giling.
3. Campurkan bawang cincang di atas dengan daging ke dalam blender (jika punya) atau ke dalam mangkuk, lalu masukkan tepung panir, merica, ketumbar, garam, gula dan masako rasa sapi, dan satu butir telur lalu aduk hingga merata
4. Campurkan tepung tapioka dengan air, lalu aduk hingga merata. Setelah itu, tambahkan 2 butir telur, 2 sdm maizena, ½ sdt garam, aduk hingga merata. Setelah merata, panaskan wajan dan tuangkan 1 spatula sayur ke dalam wajan di atas kompor panas, lalu goyangkan. Pastikan bagian atas dan bagian bawah telur matang merata.
5. Oleskan dengan rata daging sapi yg sudah dibumbui ke atas lumpia telur dan ratakan. Selanjutnya, gulung adonan tersebut dan bungkus menggunakan daun pisang atau alumunium foil.
6. Kukus bungkusan rolade tersebut selama 30 menit.
7. Tunggu hingga hingga dingin, lalu potong-potong sesuai selera dan goreng.
8. Beef rolade siap disajikan.

6. Bakso

Tidak dapat dipungkiri bahwasanya bakso adalah salah satu comfort food masyarakat Indonesia. Dari perkotaan hingga pedesaan, resep daging sapi kuah ini pasti ada. Tidak mengherankan, sebab cara membuat makanan ini cukup mudah. Yuk simak resepnya!

Bahan

• 500 gram daging sapi.
• 12 buah es batu kecil.
• 1 buah putih telur
• 9 sdm Tepung tapioka
• 2 sdt garam halus
• 1 sdt merica halus
• 1 sdt baking powder
• 1 sdm bawang putih bubuk.
• 2500 ml air
• Bahan kuah:
• 2000 ml air sisa air rebusan bakso.
• 12 buah bawang putih, haluskan
• Secukupnya Gula garam dan merica
• 1 batang daun bawang, iris kecil2

Bahan pelengkap

1. Secukupnya pakcoy rebus
2. Mie instan secukupnya.
3. Daun bawang secukupnya.
4. Saos dan kecap manis secukupnya
5. Sambal secukupnya.

Cara membuat

1. Masukkan es batu ke dalam plastik, lalu hancurkan. Jika ada alat serut es akan lebih baik.
2. Bersihkan daging, lalu potong kecil-kecil. Masukkan daging tersebut ke dalam food processor dan haluskan sambil masukkan es batu sedikit demi sedikit. Setelah cukup halus, masukkan putih telur lalu aduk hingga merata.
3. Masukkan tepung tapioka, baking powder, bawang putih bubuk merica dan garam, lalu aduk sampai tekstur adonan mirip pasta.
4. Panaskan air sampai mendidih. Jika sudah mendidih, matikan kompor dan mulai cetak adonan bakso menggunakan sendok. Supaya adonan tidak lengket di sendok, pastikan sebelum mengambil adonan dari food processor, Anda sudah mencelupkan sendok tersebut ke air. Masukkan adonan yang sudah dicetak ke dalam panci berisi air mendidih. Panaskan kembali panci tersebut sampai adonan bakso muncul ke permukaan.
5. Untuk membuat kuah bakso, cincang bawang putih lalu tumis hingga harum. Masukkan hasil cincangan tersebut ke dalam air sisa rebusan daging di atas.
6. Panaskan api, dan letakkan panci berisi racikan kuah ke atas kompor, lalu masukkan garam, merica dan daun bawang. Tunggu sampai mendidih, lalu angkat dan kuah siap disajikan.
7. Masukkan bakso ke dalam mangkok, lalu tuangkan kuah dan masukkan berbagai bahan pelengkap di atas.
8. Bakso siap disajikan.

7. Tongseng daging sapi

Rekomendasi resep olahan daging sapi praktis yang ke-7 adalah tongseng daging sapi. Cita rasanya yang gurih dipadu dengan daging sapi yang lembut, membuat masakan ini cocok disajikan saat ada perayaan besar seperti Hari Raya Idul Adha.

Bahan

• 300 gram daging sapi,
• 500 ml air
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai
• 1 lembar daun jeruk
• 1/2 sdm gula merah
• 1 sdt garam sesuai selera
• 3 sdm kecap
• 1/2 sdm bawang merah goreng
• 2 lembar kol, iris kasar
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• cabai merah utuh secukupnya

Bumbu halus

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 cm jahe
• 1 cm kunyit
• 1/4 sdt merica butiran

Cara membuat

1. Bersihkan daging sapi, lalu potong kecil-kecil sesuai selera.
2. Cincang bawang merah dan bawang putih.
3. Geprek kemiri, jahe dan kunyit.
4. Masukkan bahan bumbu halus yang sudah dicincang dan di geprek di atas ke atas minyak panas. Tumis hingga harum.
5. Setelah bumbu harum, masukkan potongan daging sapi lalu aduk hingga merata.
6. Setelah agak lama, tambahkan air secukupnya dan masukkan daun salam, serai, gula merah, garam, dan kecap. Masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk sampai daging lembut. Koreksi rasa beberapa kali untuk memastikan kualitas.
7. Jika daging sudah mulai melembut, masukkan bawang goreng, kol, daun bawang dan cabe merah utuh, masak sebentar sampai bumbu meresap dan kuah menyusut.
8. Tongseng daging sapi siap disajikan bersama nasi putih hangat.

Simpan Daging Sapi di Kulkas AQR-605IG agar Lebih Awet!

Bingung cara yang tepat untuk menyimpan daging sapi di kulkas? Tidak lagi! Sebab kini Aqua Elektronik hadir dengan AQR-605IG untuk Anda. Tidak hanya kapasitasnya yang besar, AQR-605IG juga dilengkapi dengan HCS-Humidity & Dry Zone untuk mengatur kelembaban bahan makanan di dalamnya dan dilengkapi dengan teknologi Deo-Fresh untuk memastikan aroma kulkas tetap segar dan bebas bakteri.

Dengan menggunakan AQR-605IG, simpanan daging dan ikan, sayuran maupun bahan makanan lainnya akan aman dari bakteri, sehingga tidak mudah layu, basi dan akan lebih awet. Apalagi AQR-605IG juga memiliki digital temperature control di bagian luar kulkas, sehingga Anda tidak perlu membuka alat ini untuk mengubah suhunya. Jadi, tunggu apalagi? Yuk gunakan AQR-605IG sekarang dan dapatkan manfaatnya!